Κρέας
Μοσχάρι για κοκκινιστό (σπάλα), άπαχο: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας
136 kcal ανά 100 g ωμό, 213 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 64 g μετά το μαγείρεμα.
136θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,5 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 5,7 g
Ίδιες θερμίδες με 64 g κατσαρόλας
Ωμό · 100 g136 θερμίδεςΠ 20,5 · Υ 0 · Λ 5,7
Κατσαρόλας · 100 g213 θερμίδεςΠ 31,6 · Υ 0 · Λ 8,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 136 kcal | 20,5 g | 0 g | 5,7 g |
| κατσαρόλας | 213 kcal | 31,6 g | 0 g | 8,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | κατσαρόλας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,1 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,9 µg | 2,5 µg |
| Φυλλικό | 13 µg DFE | 12 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 4 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,9 mg | 2,9 mg |
| Ασβέστιο | 16 mg | 16 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 23 mg |
| Ψευδάργυρος | 5,6 mg | 8,3 mg |
| Κάλιο | 337 mg | 277 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μερίδα200 g · 272 kcal