Όσπρια
Μαυρομάτικα φασόλια: θερμίδες ωμό vs βραστά
336 kcal ανά 100 g ωμό, 116 kcal ανά 100 g βραστά. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 280 g μετά το μαγείρεμα.
336θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 23,5 g
- Υδατάνθρακες
- 60 g
- Λιπαρά
- 1,3 g
Ίδιες θερμίδες με 280 g βραστά
Ωμό · 100 g336 θερμίδεςΠ 23,5 · Υ 60 · Λ 1,3
Βραστά · 100 g116 θερμίδεςΠ 7,7 · Υ 20,8 · Λ 0,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 336 kcal | 23,5 g | 60 g | 1,3 g |
| βραστά | 116 kcal | 7,7 g | 20,8 g | 0,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστά |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 5 µg | 1,7 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 633 µg DFE | 208 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 2 mg | <1 mg |
| Βιταμίνη A | 5 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,2 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 8,3 mg | 2,5 mg |
| Ασβέστιο | 110 mg | 24 mg |
| Μαγνήσιο | 184 mg | 53 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,4 mg | 1,3 mg |
| Κάλιο | 1.112 mg | 278 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 10,6 g | 6,5 g |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | 6,9 g | 3,3 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστά περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστά». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μερίδα80 g · 269 kcal
- 1 φλιτζάνι167 g · 561 kcal
- 1 κουταλιά σούπας10,5 g · 35 kcal