Λαχανικά
Μπρόκολο: θερμίδες ωμό vs βραστό
34 kcal ανά 100 g ωμό, 35 kcal ανά 100 g βραστό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 111 g μετά το μαγείρεμα.
34θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 2,8 g
- Υδατάνθρακες
- 6,6 g
- Λιπαρά
- 0,4 g
Ίδιες θερμίδες με 111 g βραστό
Ωμό · 100 g34 θερμίδεςΠ 2,8 · Υ 6,6 · Λ 0,4
Βραστό · 100 g35 θερμίδεςΠ 2,4 · Υ 7,2 · Λ 0,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 34 kcal | 2,8 g | 6,6 g | 0,4 g |
| βραστό | 35 kcal | 2,4 g | 7,2 g | 0,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 102 µg | 141 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 63 µg DFE | 108 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 89 mg | 65 mg |
| Βιταμίνη A | 62 µg | 155 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Ασβέστιο | 47 mg | 40 mg |
| Μαγνήσιο | 21 mg | 21 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,4 mg | 0,5 mg |
| Κάλιο | 316 mg | 293 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 2,6 g | 3,3 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 1,7 g | 1,4 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φλιτζάνι σε κομμάτια90 g · 31 kcal
- μισό φλιτζάνι σε κομμάτια44 g · 15 kcal
- 1 φουντίτσα31 g · 11 kcal