Ψάρι

Μπακαλιάρος: θερμίδες ωμό vs φούρνου

82 kcal ανά 100 g ωμό, 105 kcal ανά 100 g φούρνου. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

82θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,8 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 0,7 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g φούρνου

Ωμό · 100 g82 θερμίδεςΠ 17,8 · Υ 0 · Λ 0,7

Φούρνου · 100 g105 θερμίδεςΠ 22,8 · Υ 0 · Λ 0,9

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	82 kcal	17,8 g	0 g	0,7 g
φούρνου	105 kcal	22,8 g	0 g	0,9 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	φούρνου
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,9 µg	1,2 µg
Βιταμίνη K	0,1 µg	0,1 µg
Βιταμίνη B12	0,9 µg	1,1 µg
Φυλλικό	7 µg DFE	8 µg DFE
Βιταμίνη C	1 mg	1 mg
Βιταμίνη A	12 µg	14 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	184 mg	158 mg
ALA (φυτικά)	0 g	0 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,4 mg	0,5 mg
Ασβέστιο	16 mg	14 mg
Μαγνήσιο	32 mg	42 mg
Ψευδάργυρος	0,5 mg	0,6 mg
Κάλιο	413 mg	244 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g φούρνου περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «φούρνου». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 μερίδα192 g · 157 kcal
1 φιλέτο231 g · 189 kcal