Λαχανικά
Μελιτζάνα: θερμίδες ωμό vs βραστή
25 kcal ανά 100 g ωμό, 35 kcal ανά 100 g βραστή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 85 g μετά το μαγείρεμα.
25θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 1 g
- Υδατάνθρακες
- 5,9 g
- Λιπαρά
- 0,2 g
Ίδιες θερμίδες με 85 g βραστή
Ωμό · 100 g25 θερμίδεςΠ 1 · Υ 5,9 · Λ 0,2
Βραστή · 100 g35 θερμίδεςΠ 0,8 · Υ 8,7 · Λ 0,2
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 25 kcal | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| βραστή | 35 kcal | 0,8 g | 8,7 g | 0,2 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 3,5 µg | 2,9 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 22 µg DFE | 14 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 2 mg | 1 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 4 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,2 mg | 0,3 mg |
| Ασβέστιο | 9 mg | 6 mg |
| Μαγνήσιο | 14 mg | 11 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Κάλιο | 229 mg | 123 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 3 g | 2,5 g |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | 3,5 g | 3,2 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- μισή μεσαία μελιτζάνα225 g · 56 kcal
- 1 φλιτζάνι σε κύβους82 g · 21 kcal
- 1 μεσαία μελιτζάνα450 g · 113 kcal