Κρέας

Χοιρινή μπριζόλα, άπαχη: θερμίδες ωμό vs σχάρας

137 kcal ανά 100 g ωμό, 184 kcal ανά 100 g σχάρας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 74 g μετά το μαγείρεμα.

137θερμίδες

Πρωτεΐνη: 21,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 5,1 g

Ίδιες θερμίδες με 74 g σχάρας

Ωμό · 100 g137 θερμίδεςΠ 21,6 · Υ 0 · Λ 5,1

Σχάρας · 100 g184 θερμίδεςΠ 28,6 · Υ 0 · Λ 7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	137 kcal	21,6 g	0 g	5,1 g
σχάρας	184 kcal	28,6 g	0 g	7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	σχάρας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,5 µg	0,7 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	0,5 µg	0,5 µg
Φυλλικό	0 µg DFE	0 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,6 mg	0,8 mg
Ασβέστιο	24 mg	23 mg
Μαγνήσιο	25 mg	26 mg
Ψευδάργυρος	2 mg	2,2 mg
Κάλιο	359 mg	356 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g σχάρας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «σχάρας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 μπριζόλα200 g · 274 kcal
μισή μπριζόλα100 g · 137 kcal