Κρέας
Χοιρινή σπάλα: θερμίδες ωμό vs ψητή
186 kcal ανά 100 g ωμό, 261 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 68 g μετά το μαγείρεμα.
186θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 17 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 12,9 g
Ίδιες θερμίδες με 68 g ψητή
Ωμό · 100 g186 θερμίδεςΠ 17 · Υ 0 · Λ 12,9
Ψητή · 100 g261 θερμίδεςΠ 24 · Υ 0 · Λ 17,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 186 kcal | 17 g | 0 g | 12,9 g |
| ψητή | 261 kcal | 24 g | 0 g | 17,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,7 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,9 µg | 1,1 µg |
| Φυλλικό | 0 µg DFE | 4 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | <1 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 3 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,1 mg | 1,4 mg |
| Ασβέστιο | 16 mg | 36 mg |
| Μαγνήσιο | 20 mg | 21 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,1 mg | 4,5 mg |
| Κάλιο | 318 mg | 326 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 σπαλομπριζόλα249 g · 463 kcal
- 1 μερίδα221 g · 411 kcal