Κρέας
Χοιρινό ψαρονέφρι: θερμίδες ωμό vs ψητό
109 kcal ανά 100 g ωμό, 143 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.
109θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,9 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 2,2 g
Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητό
Ωμό · 100 g109 θερμίδεςΠ 20,9 · Υ 0 · Λ 2,2
Ψητό · 100 g143 θερμίδεςΠ 26,2 · Υ 0 · Λ 3,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 109 kcal | 20,9 g | 0 g | 2,2 g |
| ψητό | 143 kcal | 26,2 g | 0 g | 3,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,5 µg | 0,6 µg |
| Φυλλικό | 0 µg DFE | 0 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1 mg | 1,2 mg |
| Ασβέστιο | 5 mg | 6 mg |
| Μαγνήσιο | 27 mg | 29 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,9 mg | 2,4 mg |
| Κάλιο | 399 mg | 421 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μερίδα192 g · 209 kcal
- μισό ψαρονέφρι253 g · 276 kcal
- 1 μικρή μερίδα113 g · 123 kcal
- 1 ρολό505 g · 550 kcal