Δημητριακά

Ρύζι καστανό: θερμίδες ωμό vs βραστό

367 kcal ανά 100 g ωμό, 123 kcal ανά 100 g βραστό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 300 g μετά το μαγείρεμα.

367θερμίδες

Πρωτεΐνη: 7,5 g
Υδατάνθρακες: 76,2 g
Λιπαρά: 3,2 g

Ίδιες θερμίδες με 300 g βραστό

Ωμό · 100 g367 θερμίδεςΠ 7,5 · Υ 76,2 · Λ 3,2

Βραστό · 100 g123 θερμίδεςΠ 2,7 · Υ 25,6 · Λ 1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	367 kcal	7,5 g	76,2 g	3,2 g
βραστό	123 kcal	2,7 g	25,6 g	1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	0,6 µg	0,2 µg
Βιταμίνη B12	0 µg	0 µg
Φυλλικό	23 µg DFE	9 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,3 mg	0,6 mg
Ασβέστιο	9 mg	3 mg
Μαγνήσιο	116 mg	39 mg
Ψευδάργυρος	2,1 mg	0,7 mg
Κάλιο	250 mg	86 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	3,6 g	1,6 g
Αλάτι	<0,1 g	<0,1 g
Σάκχαρα	0,7 g	0,2 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.