Κρέας

Χοιρινή μπριζόλα με κόκαλο, άπαχη: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

127 kcal ανά 100 g ωμό, 200 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 63 g μετά το μαγείρεμα.

127θερμίδες

Πρωτεΐνη: 22 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3,7 g

Ίδιες θερμίδες με 63 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g127 θερμίδεςΠ 22 · Υ 0 · Λ 3,7

Κατσαρόλας · 100 g200 θερμίδεςΠ 30,2 · Υ 0 · Λ 7,9

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	127 kcal	22 g	0 g	3,7 g
κατσαρόλας	200 kcal	30,2 g	0 g	7,9 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,4 µg	0,7 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	0,5 µg	0,7 µg
Φυλλικό	0 µg DFE	0 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	2 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,7 mg	0,9 mg
Ασβέστιο	18 mg	53 mg
Μαγνήσιο	26 mg	21 mg
Ψευδάργυρος	1,9 mg	3,5 mg
Κάλιο	362 mg	288 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.