Κρέας
Χοιρινό ωμοπλάτη ολόκληρη, με το λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητή
236 kcal ανά 100 g ωμό, 292 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 71 g μετά το μαγείρεμα.
236θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 17,2 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 18 g
Ίδιες θερμίδες με 71 g ψητή
Ωμό · 100 g236 θερμίδεςΠ 17,2 · Υ 0 · Λ 18
Ψητή · 100 g292 θερμίδεςΠ 23,3 · Υ 0 · Λ 21,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 236 kcal | 17,2 g | 0 g | 18 g |
| ψητή | 292 kcal | 23,3 g | 0 g | 21,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 1,7 µg | 1,5 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,7 µg | 0,8 µg |
| Φυλλικό | 5 µg DFE | 5 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 1 mg | 1 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,1 mg | 1,3 mg |
| Ασβέστιο | 15 mg | 24 mg |
| Μαγνήσιο | 18 mg | 18 mg |
| Ψευδάργυρος | 2,7 mg | 3,7 mg |
| Κάλιο | 302 mg | 329 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.