Κρέας

Χοιρινό ωμοπλάτη ολόκληρη, άπαχη: θερμίδες ωμό vs ψητή

148 kcal ανά 100 g ωμό, 230 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 65 g μετά το μαγείρεμα.

148θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 7,1 g

Ίδιες θερμίδες με 65 g ψητή

Ωμό · 100 g148 θερμίδεςΠ 19,6 · Υ 0 · Λ 7,1

Ψητή · 100 g230 θερμίδεςΠ 25,3 · Υ 0 · Λ 13,5

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	148 kcal	19,6 g	0 g	7,1 g
ψητή	230 kcal	25,3 g	0 g	13,5 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	1 µg
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	0 µg
Βιταμίνη B12	0,8 µg	0,9 µg
Φυλλικό	5 µg DFE	5 µg DFE
Βιταμίνη C	1 mg	1 mg
Βιταμίνη A	2 µg	2 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,2 mg	1,5 mg
Ασβέστιο	14 mg	18 mg
Μαγνήσιο	21 mg	20 mg
Ψευδάργυρος	3,1 mg	4,2 mg
Κάλιο	341 mg	346 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.