Κρέας

Χοιρινό στομάχι: θερμίδες ωμό vs βραστό

159 kcal ανά 100 g ωμό, 157 kcal ανά 100 g βραστό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 87 g μετά το μαγείρεμα.

159θερμίδες

Πρωτεΐνη: 16,9 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 10,1 g

Ίδιες θερμίδες με 87 g βραστό

Ωμό · 100 g159 θερμίδεςΠ 16,9 · Υ 0 · Λ 10,1

Βραστό · 100 g157 θερμίδεςΠ 21,4 · Υ 0,1 · Λ 7,3

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	159 kcal	16,9 g	0 g	10,1 g
βραστό	157 kcal	21,4 g	0,1 g	7,3 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	0,3 µg	0,5 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	3 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1 mg	1,2 mg
Ασβέστιο	11 mg	15 mg
Μαγνήσιο	11 mg	15 mg
Ψευδάργυρος	1,9 mg	2,9 mg
Κάλιο	140 mg	85 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.