Κρέας

Χοιρινό λόμπο ολόκληρο, άπαχο: θερμίδες ωμό vs φούρνου

143 kcal ανά 100 g ωμό, 209 kcal ανά 100 g φούρνου. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.

143θερμίδες

Πρωτεΐνη: 21,4 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 5,7 g

Ίδιες θερμίδες με 70 g φούρνου

Ωμό · 100 g143 θερμίδεςΠ 21,4 · Υ 0 · Λ 5,7

Φούρνου · 100 g209 θερμίδεςΠ 28,6 · Υ 0 · Λ 9,6

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	143 kcal	21,4 g	0 g	5,7 g
φούρνου	209 kcal	28,6 g	0 g	9,6 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	φούρνου
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,5 µg	0,7 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	0,6 µg	0,7 µg
Φυλλικό	5 µg DFE	1 µg DFE
Βιταμίνη C	1 mg	1 mg
Βιταμίνη A	2 µg	2 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	1,1 mg
Ασβέστιο	17 mg	18 mg
Μαγνήσιο	23 mg	28 mg
Ψευδάργυρος	1,8 mg	2,5 mg
Κάλιο	389 mg	425 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g φούρνου περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «φούρνου». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.