Κρέας
Χοιρινό ακρωμία (πικνίκ), άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό
120 kcal ανά 100 g ωμό, 228 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 60 g μετά το μαγείρεμα.
120θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 3,8 g
Ίδιες θερμίδες με 60 g ψητό
Ωμό · 100 g120 θερμίδεςΠ 20,3 · Υ 0 · Λ 3,8
Ψητό · 100 g228 θερμίδεςΠ 26,7 · Υ 0 · Λ 12,6
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 120 kcal | 20,3 g | 0 g | 3,8 g |
| ψητό | 228 kcal | 26,7 g | 0 g | 12,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,6 µg | 0,9 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 0,6 µg | 0,8 µg |
| Φυλλικό | 0 µg DFE | 5 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | <1 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,6 mg | 1,4 mg |
| Ασβέστιο | 11 mg | 9 mg |
| Μαγνήσιο | 20 mg | 20 mg |
| Ψευδάργυρος | 2,4 mg | 4,1 mg |
| Κάλιο | 427 mg | 351 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 ρολό2.745 g · 3.294 kcal