Κρέας

Χοιρινή σπάλα σε μπριζόλες, άπαχη: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

132 kcal ανά 100 g ωμό, 233 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 60 g μετά το μαγείρεμα.

132θερμίδες

Πρωτεΐνη: 18,7 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 5,7 g

Ίδιες θερμίδες με 60 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g132 θερμίδεςΠ 18,7 · Υ 0 · Λ 5,7

Κατσαρόλας · 100 g233 θερμίδεςΠ 26,6 · Υ 0 · Λ 13,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	132 kcal	18,7 g	0 g	5,7 g
κατσαρόλας	233 kcal	26,6 g	0 g	13,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,6 µg	1,1 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	0,9 µg	0,9 µg
Φυλλικό	0 µg DFE	0 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,2 mg	1,9 mg
Ασβέστιο	14 mg	25 mg
Μαγνήσιο	22 mg	24 mg
Ψευδάργυρος	3,4 mg	5,2 mg
Κάλιο	339 mg	318 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.