Κρέας

Χοιρινά έντερα: θερμίδες ωμό vs βραστά

182 kcal ανά 100 g ωμό, 233 kcal ανά 100 g βραστά. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.

182θερμίδες

Πρωτεΐνη: 7,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 16,6 g

Ίδιες θερμίδες με 70 g βραστά

Ωμό · 100 g182 θερμίδεςΠ 7,6 · Υ 0 · Λ 16,6

Βραστά · 100 g233 θερμίδεςΠ 12,5 · Υ 0 · Λ 20,3

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	182 kcal	7,6 g	0 g	16,6 g
βραστά	233 kcal	12,5 g	0 g	20,3 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστά
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	0,8 µg	0,4 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	1 µg DFE
Βιταμίνη C	1 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1 mg	1,5 mg
Ασβέστιο	16 mg	25 mg
Μαγνήσιο	6 mg	9 mg
Ψευδάργυρος	1 mg	1,9 mg
Κάλιο	18 mg	14 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	<0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστά περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστά». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.