Κρέας

Χοιρινό πάγκρεας: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

199 kcal ανά 100 g ωμό, 219 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 85 g μετά το μαγείρεμα.

199θερμίδες

Πρωτεΐνη: 18,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 13,2 g

Ίδιες θερμίδες με 85 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g199 θερμίδεςΠ 18,6 · Υ 0 · Λ 13,2

Κατσαρόλας · 100 g219 θερμίδεςΠ 28,5 · Υ 0 · Λ 10,8

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	199 kcal	18,6 g	0 g	13,2 g
κατσαρόλας	219 kcal	28,5 g	0 g	10,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	16 µg	17 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	5 µg DFE
Βιταμίνη C	15 mg	6 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2,1 mg	2,7 mg
Ασβέστιο	11 mg	16 mg
Μαγνήσιο	17 mg	23 mg
Ψευδάργυρος	2,6 mg	4,3 mg
Κάλιο	197 mg	168 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.