Κρέας

Χοιρινή ουρά: θερμίδες ωμό vs βραστή

378 kcal ανά 100 g ωμό, 396 kcal ανά 100 g βραστή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 68 g μετά το μαγείρεμα.

378θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,8 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 33,5 g

Ίδιες θερμίδες με 68 g βραστή

Ωμό · 100 g378 θερμίδεςΠ 17,8 · Υ 0 · Λ 33,5

Βραστή · 100 g396 θερμίδεςΠ 17 · Υ 0 · Λ 35,8

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	378 kcal	17,8 g	0 g	33,5 g
βραστή	396 kcal	17 g	0 g	35,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	0,9 µg	0,6 µg
Φυλλικό	5 µg DFE	4 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	0,3 g	0,3 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1 mg	0,8 mg
Ασβέστιο	18 mg	14 mg
Μαγνήσιο	8 mg	7 mg
Ψευδάργυρος	2,3 mg	1,6 mg
Κάλιο	349 mg	157 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,1 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.