Κρέας

Χοιρινό ψαρονέφρι με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητό

120 kcal ανά 100 g ωμό, 147 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 79 g μετά το μαγείρεμα.

120θερμίδες

Πρωτεΐνη: 20,7 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3,5 g

Ίδιες θερμίδες με 79 g ψητό

Ωμό · 100 g120 θερμίδεςΠ 20,7 · Υ 0 · Λ 3,5

Ψητό · 100 g147 θερμίδεςΠ 26 · Υ 0 · Λ 4

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	120 kcal	20,7 g	0 g	3,5 g
ψητό	147 kcal	26 g	0 g	4 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,3 µg	0,3 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	0,5 µg	0,6 µg
Φυλλικό	0 µg DFE	0 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1 mg	1,2 mg
Ασβέστιο	6 mg	6 mg
Μαγνήσιο	27 mg	29 mg
Ψευδάργυρος	1,9 mg	2,4 mg
Κάλιο	393 mg	419 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.