Κρέας

Χοιρινή σπάλα σε μπριζόλες με λίπος, σε άλμη: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

169 kcal ανά 100 g ωμό, 263 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 63 g μετά το μαγείρεμα.

169θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,2 g
Υδατάνθρακες: 0,2 g
Λιπαρά: 11,1 g

Ίδιες θερμίδες με 63 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g169 θερμίδεςΠ 17,2 · Υ 0,2 · Λ 11,1

Κατσαρόλας · 100 g263 θερμίδεςΠ 25,8 · Υ 0 · Λ 16,9

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	169 kcal	17,2 g	0,2 g	11,1 g
κατσαρόλας	263 kcal	25,8 g	0 g	16,9 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,5 µg	1,1 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	1 µg	1 µg
Φυλλικό	0 µg DFE	0 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1 mg	1,7 mg
Ασβέστιο	15 mg	27 mg
Μαγνήσιο	18 mg	20 mg
Ψευδάργυρος	2,8 mg	4,5 mg
Κάλιο	391 mg	370 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,4 g	0,4 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 μπριζόλα393 g · 664 kcal