Κρέας
Μοσχάρι σπάλα χωρίς κόκαλο, με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητή
180 kcal ανά 100 g ωμό, 236 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 73 g μετά το μαγείρεμα.
180θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,2 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 11,5 g
Ίδιες θερμίδες με 73 g ψητή
Ωμό · 100 g180 θερμίδεςΠ 19,2 · Υ 0 · Λ 11,5
Ψητή · 100 g236 θερμίδεςΠ 24,6 · Υ 0 · Λ 15,3
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 180 kcal | 19,2 g | 0 g | 11,5 g |
| ψητή | 236 kcal | 24,6 g | 0 g | 15,3 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 2,7 µg | 3 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 4 µg | 7 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 1 mg | 2 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,1 mg | 2,2 mg |
| Ασβέστιο | 17 mg | 18 mg |
| Μαγνήσιο | 19 mg | 20 mg |
| Ψευδάργυρος | 7,5 mg | 8,5 mg |
| Κάλιο | 332 mg | 308 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 ρολό723 g · 1.301 kcal