Κρέας

Μοσχάρι στήθος ολόκληρο, με λίπος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

253 kcal ανά 100 g ωμό, 331 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 64 g μετά το μαγείρεμα.

253θερμίδες

Πρωτεΐνη: 18,4 g
Υδατάνθρακες: 0,6 g
Λιπαρά: 19,1 g

Ίδιες θερμίδες με 64 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g253 θερμίδεςΠ 18,4 · Υ 0,6 · Λ 19,1

Κατσαρόλας · 100 g331 θερμίδεςΠ 25,9 · Υ 0 · Λ 24,5

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	253 kcal	18,4 g	0,6 g	19,1 g
κατσαρόλας	331 kcal	25,9 g	0 g	24,5 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0,4 µg
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	1,9 µg
Βιταμίνη B12	2,3 µg	2,4 µg
Φυλλικό	6 µg DFE	7 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	4 mg
ALA (φυτικά)	0,2 g	0,2 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,7 mg	2,5 mg
Ασβέστιο	6 mg	7 mg
Μαγνήσιο	19 mg	20 mg
Ψευδάργυρος	3,7 mg	5,8 mg
Κάλιο	282 mg	251 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.