Κρέας
Μοσχάρι σπαλομπριζόλα πλατιά, με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητή φούρνου
316 kcal ανά 100 g ωμό, 355 kcal ανά 100 g ψητή φούρνου. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
316θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 16,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 27,3 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητή φούρνου
Ωμό · 100 g316 θερμίδεςΠ 16,3 · Υ 0 · Λ 27,3
Ψητή φούρνου · 100 g355 θερμίδεςΠ 23 · Υ 0 · Λ 28,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 316 kcal | 16,3 g | 0 g | 27,3 g |
| ψητή φούρνου | 355 kcal | 23 g | 0 g | 28,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή φούρνου |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | 0,5 µg |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | 2 µg |
| Βιταμίνη B12 | 2,7 µg | 2,3 µg |
| Φυλλικό | 5 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | 4 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,3 g | 0,3 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,7 mg | 2,4 mg |
| Ασβέστιο | 8 mg | 10 mg |
| Μαγνήσιο | 16 mg | 20 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,8 mg | 5,8 mg |
| Κάλιο | 260 mg | 293 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή φούρνου περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή φούρνου». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.