Κρέας
Μοσχάρι μπριζόλα ωμοπλάτης με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητή
146 kcal ανά 100 g ωμό, 210 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
146θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,2 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 7,3 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητή
Ωμό · 100 g146 θερμίδεςΠ 20,2 · Υ 0 · Λ 7,3
Ψητή · 100 g210 θερμίδεςΠ 27,6 · Υ 0 · Λ 11,1
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 146 kcal | 20,2 g | 0 g | 7,3 g |
| ψητή | 210 kcal | 27,6 g | 0 g | 11,1 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 4,3 µg | 5 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 3 µg | 7 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 1 mg | 2 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,5 mg | 3 mg |
| Ασβέστιο | 12 mg | 14 mg |
| Μαγνήσιο | 19 mg | 23 mg |
| Ψευδάργυρος | 7,6 mg | 9,5 mg |
| Κάλιο | 335 mg | 379 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα239 g · 349 kcal