Κρέας
Χοιρινή μπριζόλα κόντρα άπαχη σε άλμη: θερμίδες ωμό vs ψητή
117 kcal ανά 100 g ωμό, 170 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
117θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,1 g
- Υδατάνθρακες
- 0,2 g
- Λιπαρά
- 3,5 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητή
Ωμό · 100 g117 θερμίδεςΠ 21,1 · Υ 0,2 · Λ 3,5
Ψητή · 100 g170 θερμίδεςΠ 29,7 · Υ 0 · Λ 5,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 117 kcal | 21,1 g | 0,2 g | 3,5 g |
| ψητή | 170 kcal | 29,7 g | 0 g | 5,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,3 µg | 0,6 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,4 µg | 0,7 µg |
| Φυλλικό | 0 µg DFE | 0 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 2 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Ασβέστιο | 7 mg | 9 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 29 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,3 mg | 1,7 mg |
| Κάλιο | 537 mg | 608 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,7 g | 0,8 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα146 g · 171 kcal