Κρέας
Χοιρινό ψαρονέφρι με λίπος, με άλμη: θερμίδες ωμό vs ψητό
114 kcal ανά 100 g ωμό, 121 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 87 g μετά το μαγείρεμα.
114θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,2 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 3,1 g
Ίδιες θερμίδες με 87 g ψητό
Ωμό · 100 g114 θερμίδεςΠ 20,2 · Υ 0 · Λ 3,1
Ψητό · 100 g121 θερμίδεςΠ 21,5 · Υ 0,3 · Λ 3,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 114 kcal | 20,2 g | 0 g | 3,1 g |
| ψητό | 121 kcal | 21,5 g | 0,3 g | 3,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,5 µg | 0,5 µg |
| Φυλλικό | 0 µg DFE | 0 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,9 mg | 1 mg |
| Ασβέστιο | 5 mg | 5 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 25 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,7 mg | 2 mg |
| Κάλιο | 519 mg | 563 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,6 g | 0,6 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 ρολό537 g · 612 kcal