Όσπρια
Μαυρομάτικα φασόλια χλωρά: θερμίδες ωμό vs βραστά
90 kcal ανά 100 g ωμό, 97 kcal ανά 100 g βραστά. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 93 g μετά το μαγείρεμα.
90θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 3 g
- Υδατάνθρακες
- 18,8 g
- Λιπαρά
- 0,4 g
Ίδιες θερμίδες με 93 g βραστά
Ωμό · 100 g90 θερμίδεςΠ 3 · Υ 18,8 · Λ 0,4
Βραστά · 100 g97 θερμίδεςΠ 3,2 · Υ 20,3 · Λ 0,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 90 kcal | 3 g | 18,8 g | 0,4 g |
| βραστά | 97 kcal | 3,2 g | 20,3 g | 0,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστά |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | 27 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 168 µg DFE | 127 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 3 mg | 2 mg |
| Βιταμίνη A | δεν υπάρχει μέτρηση | 79 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Ασβέστιο | 126 mg | 128 mg |
| Μαγνήσιο | 51 mg | 52 mg |
| Ψευδάργυρος | 1 mg | 1 mg |
| Κάλιο | 431 mg | 418 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 5 g | 5 g |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | 3 g | 3,2 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστά περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστά». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φλιτζάνι145 g · 131 kcal