Λαχανικά
Φύλλα μαυρομάτικων: θερμίδες ωμό vs βραστά
29 kcal ανά 100 g ωμό, 22 kcal ανά 100 g βραστά. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.
29θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 4,1 g
- Υδατάνθρακες
- 4,8 g
- Λιπαρά
- 0,3 g
Ίδιες θερμίδες με 78 g βραστά
Ωμό · 100 g29 θερμίδεςΠ 4,1 · Υ 4,8 · Λ 0,3
Βραστά · 100 g22 θερμίδεςΠ 4,7 · Υ 2,8 · Λ 0,1
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 29 kcal | 4,1 g | 4,8 g | 0,3 g |
| βραστά | 22 kcal | 4,7 g | 2,8 g | 0,1 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστά |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 101 µg DFE | 60 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 36 mg | 18 mg |
| Βιταμίνη A | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,9 mg | 1,1 mg |
| Ασβέστιο | 63 mg | 69 mg |
| Μαγνήσιο | 43 mg | 62 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Κάλιο | 455 mg | 351 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστά περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστά». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο36 g · 10 kcal
- 1 φύλλο3 g · 1 kcal