Λαχανικά

Λουβουδιά: θερμίδες ωμό vs βραστή

43 kcal ανά 100 g ωμό, 32 kcal ανά 100 g βραστή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 100 g μετά το μαγείρεμα.

43θερμίδες

Πρωτεΐνη: 4,2 g
Υδατάνθρακες: 7,3 g
Λιπαρά: 0,8 g

Ίδιες θερμίδες με 100 g βραστή

Ωμό · 100 g43 θερμίδεςΠ 4,2 · Υ 7,3 · Λ 0,8

Βραστή · 100 g32 θερμίδεςΠ 3,2 · Υ 5 · Λ 0,7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	43 kcal	4,2 g	7,3 g	0,8 g
βραστή	32 kcal	3,2 g	5 g	0,7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	494 µg
Βιταμίνη B12	0 µg	0 µg
Φυλλικό	30 µg DFE	14 µg DFE
Βιταμίνη C	80 mg	37 mg
Βιταμίνη A	δεν υπάρχει μέτρηση	782 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,2 mg	0,7 mg
Ασβέστιο	309 mg	258 mg
Μαγνήσιο	34 mg	23 mg
Ψευδάργυρος	0,4 mg	0,3 mg
Κάλιο	452 mg	288 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	4 g	2,1 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	0,6 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.