Λαχανικά
Φύτρα σόγιας: θερμίδες ωμό vs στον ατμό
122 kcal ανά 100 g ωμό, 81 kcal ανά 100 g στον ατμό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 115 g μετά το μαγείρεμα.
122θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 13,1 g
- Υδατάνθρακες
- 9,6 g
- Λιπαρά
- 6,7 g
Ίδιες θερμίδες με 115 g στον ατμό
Ωμό · 100 g122 θερμίδεςΠ 13,1 · Υ 9,6 · Λ 6,7
Στον ατμό · 100 g81 θερμίδεςΠ 8,5 · Υ 6,5 · Λ 4,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 122 kcal | 13,1 g | 9,6 g | 6,7 g |
| στον ατμό | 81 kcal | 8,5 g | 6,5 g | 4,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | στον ατμό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | 71 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 172 µg DFE | 80 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 15 mg | 8 mg |
| Βιταμίνη A | δεν υπάρχει μέτρηση | 4 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,5 g | 0,3 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,1 mg | 1,3 mg |
| Ασβέστιο | 67 mg | 59 mg |
| Μαγνήσιο | 72 mg | 60 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,2 mg | 1 mg |
| Κάλιο | 484 mg | 355 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 1,1 g | 0,8 g |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | 0,5 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g στον ατμό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «στον ατμό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.