Λαχανικά
Κινέζικο μπρόκολο: θερμίδες ωμό vs μαγειρεμένο
26 kcal ανά 100 g ωμό, 22 kcal ανά 100 g μαγειρεμένο. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 105 g μετά το μαγείρεμα.
26θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 1,2 g
- Υδατάνθρακες
- 4,7 g
- Λιπαρά
- 0,8 g
Ίδιες θερμίδες με 105 g μαγειρεμένο
Ωμό · 100 g26 θερμίδεςΠ 1,2 · Υ 4,7 · Λ 0,8
Μαγειρεμένο · 100 g22 θερμίδεςΠ 1,1 · Υ 3,8 · Λ 0,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 26 kcal | 1,2 g | 4,7 g | 0,8 g |
| μαγειρεμένο | 22 kcal | 1,1 g | 3,8 g | 0,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | μαγειρεμένο |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 89 µg | 85 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 104 µg DFE | 99 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 30 mg | 28 mg |
| Βιταμίνη A | 172 µg | 164 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,3 g | 0,3 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Ασβέστιο | 105 mg | 100 mg |
| Μαγνήσιο | 19 mg | 18 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Κάλιο | 274 mg | 261 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 2,6 g | 2,5 g |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | 0,9 g | 0,8 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g μαγειρεμένο περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «μαγειρεμένο». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.