Κρέας

Μοσχαρίσιο πάγκρεας: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

235 kcal ανά 100 g ωμό, 271 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 80 g μετά το μαγείρεμα.

235θερμίδες

Πρωτεΐνη: 15,7 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 18,6 g

Ίδιες θερμίδες με 80 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g235 θερμίδεςΠ 15,7 · Υ 0 · Λ 18,6

Κατσαρόλας · 100 g271 θερμίδεςΠ 27,1 · Υ 0 · Λ 17,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	235 kcal	15,7 g	0 g	18,6 g
κατσαρόλας	271 kcal	27,1 g	0 g	17,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	14 µg	17 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	3 µg DFE
Βιταμίνη C	14 mg	20 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2,2 mg	2,6 mg
Ασβέστιο	9 mg	16 mg
Μαγνήσιο	18 mg	21 mg
Ψευδάργυρος	2,6 mg	4,6 mg
Κάλιο	276 mg	246 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.