Κρέας

Μοσχάρι σπάλα με το λίπος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

244 kcal ανά 100 g ωμό, 302 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 65 g μετά το μαγείρεμα.

244θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,2 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 18 g

Ίδιες θερμίδες με 65 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g244 θερμίδεςΠ 19,2 · Υ 0 · Λ 18

Κατσαρόλας · 100 g302 θερμίδεςΠ 30,1 · Υ 0 · Λ 19,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	244 kcal	19,2 g	0 g	18 g
κατσαρόλας	302 kcal	30,1 g	0 g	19,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0,3 µg
Βιταμίνη K	1,6 µg	1,9 µg
Βιταμίνη B12	1,7 µg	2,2 µg
Φυλλικό	10 µg DFE	9 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	4 mg
ALA (φυτικά)	0,2 g	0,2 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,7 mg	2,5 mg
Ασβέστιο	17 mg	17 mg
Μαγνήσιο	19 mg	20 mg
Ψευδάργυρος	4,5 mg	7 mg
Κάλιο	290 mg	242 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.