Κρέας

Μοσχάρι σπάλα με λίγο εξωτερικό λίπος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

248 kcal ανά 100 g ωμό, 341 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 64 g μετά το μαγείρεμα.

248θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,2 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 19,4 g

Ίδιες θερμίδες με 64 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g248 θερμίδεςΠ 17,2 · Υ 0 · Λ 19,4

Κατσαρόλας · 100 g341 θερμίδεςΠ 26,8 · Υ 0 · Λ 25,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	248 kcal	17,2 g	0 g	19,4 g
κατσαρόλας	341 kcal	26,8 g	0 g	25,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0,4 µg
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	2 µg
Βιταμίνη B12	3,4 µg	2,3 µg
Φυλλικό	5 µg DFE	5 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	δεν υπάρχει μέτρηση	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	4 mg
ALA (φυτικά)	0,2 g	0,3 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2 mg	3,1 mg
Ασβέστιο	10 mg	13 mg
Μαγνήσιο	17 mg	19 mg
Ψευδάργυρος	5 mg	8,4 mg
Κάλιο	271 mg	233 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.