Κρέας
Μοσχάρι πλευρά ολόκληρα, με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητά φούρνου
306 kcal ανά 100 g ωμό, 351 kcal ανά 100 g ψητά φούρνου. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
306θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 16,5 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 26,1 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητά φούρνου
Ωμό · 100 g306 θερμίδεςΠ 16,5 · Υ 0 · Λ 26,1
Ψητά φούρνου · 100 g351 θερμίδεςΠ 22,8 · Υ 0 · Λ 28,1
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 306 kcal | 16,5 g | 0 g | 26,1 g |
| ψητά φούρνου | 351 kcal | 22,8 g | 0 g | 28,1 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητά φούρνου |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 2,8 µg | 2,6 µg |
| Φυλλικό | 5 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | 0,3 g | 0,3 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,7 mg | 2,4 mg |
| Ασβέστιο | 9 mg | 11 mg |
| Μαγνήσιο | 16 mg | 20 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,7 mg | 5,5 mg |
| Κάλιο | 272 mg | 305 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητά φούρνου περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητά φούρνου». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.