Κρέας
Μοσχάρι μπριζόλα κιλότο με λίπος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας
192 kcal ανά 100 g ωμό, 247 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 68 g μετά το μαγείρεμα.
192θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,7 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 11,5 g
Ίδιες θερμίδες με 68 g κατσαρόλας
Ωμό · 100 g192 θερμίδεςΠ 20,7 · Υ 0 · Λ 11,5
Κατσαρόλας · 100 g247 θερμίδεςΠ 32,8 · Υ 0 · Λ 11,9
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 192 kcal | 20,7 g | 0 g | 11,5 g |
| κατσαρόλας | 247 kcal | 32,8 g | 0 g | 11,9 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | κατσαρόλας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | 0,2 µg |
| Βιταμίνη K | 1,4 µg | 1,7 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,5 µg | 1,8 µg |
| Φυλλικό | 11 µg DFE | 10 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 4 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,7 mg | 2,7 mg |
| Ασβέστιο | 20 mg | 8 mg |
| Μαγνήσιο | 22 mg | 21 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,8 mg | 5,5 mg |
| Κάλιο | 327 mg | 266 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.