Κρέας
Μοσχάρι λάπα (flank), με το λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητό
155 kcal ανά 100 g ωμό, 192 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.
155θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,2 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 7,2 g
Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητό
Ωμό · 100 g155 θερμίδεςΠ 21,2 · Υ 0 · Λ 7,2
Ψητό · 100 g192 θερμίδεςΠ 27,7 · Υ 0 · Λ 8,2
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 155 kcal | 21,2 g | 0 g | 7,2 g |
| ψητό | 192 kcal | 27,7 g | 0 g | 8,2 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 1,2 µg | 1,4 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,1 µg | 1,6 µg |
| Φυλλικό | 11 µg DFE | 9 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,6 mg | 1,7 mg |
| Ασβέστιο | 25 mg | 20 mg |
| Μαγνήσιο | 22 mg | 23 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,7 mg | 4,9 mg |
| Κάλιο | 328 mg | 339 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα188 g · 291 kcal