Λαχανικά
Λάχανο: θερμίδες ωμό vs βραστό
25 kcal ανά 100 g ωμό, 23 kcal ανά 100 g βραστό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 100 g μετά το μαγείρεμα.
25θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 1,3 g
- Υδατάνθρακες
- 5,8 g
- Λιπαρά
- 0,1 g
Ίδιες θερμίδες με 100 g βραστό
Ωμό · 100 g25 θερμίδεςΠ 1,3 · Υ 5,8 · Λ 0,1
Βραστό · 100 g23 θερμίδεςΠ 1,3 · Υ 5,5 · Λ 0,1
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 25 kcal | 1,3 g | 5,8 g | 0,1 g |
| βραστό | 23 kcal | 1,3 g | 5,5 g | 0,1 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 76 µg | 109 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 43 µg DFE | 30 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 37 mg | 38 mg |
| Βιταμίνη A | 10 µg | 8 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Ασβέστιο | 40 mg | 48 mg |
| Μαγνήσιο | 12 mg | 15 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Κάλιο | 170 mg | 196 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 2,5 g | 1,9 g |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | 3,2 g | 2,8 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο70 g · 18 kcal
- 1 φλιτζάνι σε κομμάτια89 g · 22 kcal
- 1 μεγάλο φύλλο33 g · 8 kcal
- 1 head, large (about 7" dia)1.248 g · 312 kcal
- 1 head, medium (about 5-3/4" dia)908 g · 227 kcal
- 1 leaf, medium23 g · 6 kcal