Λαχανικά
Κουνουπίδι: θερμίδες ωμό vs βραστό
25 kcal ανά 100 g ωμό, 23 kcal ανά 100 g βραστό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 100 g μετά το μαγείρεμα.
25θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 1,9 g
- Υδατάνθρακες
- 5 g
- Λιπαρά
- 0,3 g
Ίδιες θερμίδες με 100 g βραστό
Ωμό · 100 g25 θερμίδεςΠ 1,9 · Υ 5 · Λ 0,3
Βραστό · 100 g23 θερμίδεςΠ 1,8 · Υ 4,1 · Λ 0,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 25 kcal | 1,9 g | 5 g | 0,3 g |
| βραστό | 23 kcal | 1,8 g | 4,1 g | 0,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 16 µg | 14 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 57 µg DFE | 44 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 48 mg | 44 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 1 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | 0,2 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,4 mg | 0,3 mg |
| Ασβέστιο | 22 mg | 16 mg |
| Μαγνήσιο | 15 mg | 9 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Κάλιο | 299 mg | 142 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 2 g | 2,3 g |
| Αλάτι | 0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | 1,9 g | 2,1 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φλιτζάνι σε κομμάτια107 g · 27 kcal
- μισό φλιτζάνι σε κομμάτια54 g · 14 kcal
- 1 φουντίτσα13 g · 3 kcal
- 1 head large (6-7" dia.)840 g · 210 kcal
- 1 head medium (5-6" dia.)588 g · 147 kcal
- 1 head small (4" dia.)265 g · 66 kcal