Λαχανικά

Σέλινο: θερμίδες ωμό vs βραστό

14 kcal ανά 100 g ωμό, 18 kcal ανά 100 g βραστό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 85 g μετά το μαγείρεμα.

14θερμίδες

Πρωτεΐνη: 0,7 g
Υδατάνθρακες: 3 g
Λιπαρά: 0,2 g

Ίδιες θερμίδες με 85 g βραστό

Ωμό · 100 g14 θερμίδεςΠ 0,7 · Υ 3 · Λ 0,2

Βραστό · 100 g18 θερμίδεςΠ 0,8 · Υ 4 · Λ 0,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	14 kcal	0,7 g	3 g	0,2 g
βραστό	18 kcal	0,8 g	4 g	0,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	29 µg	38 µg
Βιταμίνη B12	0 µg	0 µg
Φυλλικό	36 µg DFE	33 µg DFE
Βιταμίνη C	3 mg	6 mg
Βιταμίνη A	45 µg	52 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	0 g	0 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,2 mg	0,4 mg
Ασβέστιο	40 mg	42 mg
Μαγνήσιο	11 mg	12 mg
Ψευδάργυρος	0,1 mg	0,1 mg
Κάλιο	260 mg	284 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	1,6 g	1,6 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	1,3 g	2,4 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 φλιτζάνι101 g · 14 kcal
1 κουταλιά σούπας7,5 g · 1 kcal
1 stalk, large (11"-12" long)64 g · 9 kcal
1 stalk, medium (7-1/2" - 8" long)40 g · 6 kcal
1 stalk, small (5" long)17 g · 2 kcal
1 strip (4" long)4 g · 1 kcal