Όσπρια
Φασόλια κατζάν χλωρά: θερμίδες ωμό vs βραστά
136 kcal ανά 100 g ωμό, 111 kcal ανά 100 g βραστά. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 110 g μετά το μαγείρεμα.
136θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 7,2 g
- Υδατάνθρακες
- 23,9 g
- Λιπαρά
- 1,6 g
Ίδιες θερμίδες με 110 g βραστά
Ωμό · 100 g136 θερμίδεςΠ 7,2 · Υ 23,9 · Λ 1,6
Βραστά · 100 g111 θερμίδεςΠ 6 · Υ 19,5 · Λ 1,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 136 kcal | 7,2 g | 23,9 g | 1,6 g |
| βραστά | 111 kcal | 6 g | 19,5 g | 1,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστά |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 24 µg | 20 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 173 µg DFE | 100 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 39 mg | 28 mg |
| Βιταμίνη A | 7 µg | 5 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Ασβέστιο | 42 mg | 41 mg |
| Μαγνήσιο | 68 mg | 40 mg |
| Ψευδάργυρος | 1 mg | 0,8 mg |
| Κάλιο | 552 mg | 456 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 5,1 g | 4,2 g |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | 3 g | 2,5 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστά περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστά». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φλιτζάνι154 g · 209 kcal