Πατάτες

Πατάτες με φλούδα: θερμίδες ωμό vs μαγειρεμένο

77 kcal ανά 100 g ωμό, 93 kcal ανά 100 g μαγειρεμένο. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 80 g μετά το μαγείρεμα.

77θερμίδες

Πρωτεΐνη: 2,1 g
Υδατάνθρακες: 17,5 g
Λιπαρά: 0,1 g

Ίδιες θερμίδες με 80 g μαγειρεμένο

Ωμό · 100 g77 θερμίδεςΠ 2,1 · Υ 17,5 · Λ 0,1

Μαγειρεμένο · 100 g93 θερμίδεςΠ 2,5 · Υ 21,2 · Λ 0,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	77 kcal	2,1 g	17,5 g	0,1 g
μαγειρεμένο	93 kcal	2,5 g	21,2 g	0,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	μαγειρεμένο
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	2 µg	2 µg
Βιταμίνη B12	0 µg	0 µg
Φυλλικό	15 µg DFE	28 µg DFE
Βιταμίνη C	20 mg	10 mg
Βιταμίνη A	0 µg	1 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	1,1 mg
Ασβέστιο	12 mg	15 mg
Μαγνήσιο	23 mg	28 mg
Ψευδάργυρος	0,3 mg	0,4 mg
Κάλιο	425 mg	535 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	2,1 g	2,2 g
Αλάτι	<0,1 g	<0,1 g
Σάκχαρα	0,8 g	1,2 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g μαγειρεμένο περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «μαγειρεμένο». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 Potato large (3" to 4-1/4" dia)369 g · 284 kcal
1 Potato medium (2-1/4" to 3-1/4" dia)213 g · 164 kcal
1 Potato small (1-3/4" to 2-1/2" dia)170 g · 131 kcal