Πατάτες

Πατάτες λευκές με φλούδα: θερμίδες ωμό vs φούρνου

69 kcal ανά 100 g ωμό, 92 kcal ανά 100 g φούρνου. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 77 g μετά το μαγείρεμα.

69θερμίδες

Πρωτεΐνη: 1,7 g
Υδατάνθρακες: 15,7 g
Λιπαρά: 0,1 g

Ίδιες θερμίδες με 77 g φούρνου

Ωμό · 100 g69 θερμίδεςΠ 1,7 · Υ 15,7 · Λ 0,1

Φούρνου · 100 g92 θερμίδεςΠ 2,1 · Υ 21,1 · Λ 0,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	69 kcal	1,7 g	15,7 g	0,1 g
φούρνου	92 kcal	2,1 g	21,1 g	0,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	φούρνου
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	1,6 µg	2,7 µg
Βιταμίνη B12	0 µg	0 µg
Φυλλικό	18 µg DFE	38 µg DFE
Βιταμίνη C	9 mg	13 mg
Βιταμίνη A	1 µg	1 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,5 mg	0,6 mg
Ασβέστιο	9 mg	10 mg
Μαγνήσιο	21 mg	27 mg
Ψευδάργυρος	0,3 mg	0,4 mg
Κάλιο	407 mg	544 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	2,4 g	2,1 g
Αλάτι	<0,1 g	<0,1 g
Σάκχαρα	1,2 g	1,5 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g φούρνου περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «φούρνου». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 large (3" to 4-1/4" dia.)369 g · 255 kcal
1 medium (2+-1/4" to 3-1/4" dia.)213 g · 147 kcal
1 small (1-3/4" to 2-1/4" dia.)92 g · 63 kcal