Πατάτες

Κόκκινες πατάτες με φλούδα: θερμίδες ωμό vs φούρνου

70 kcal ανά 100 g ωμό, 87 kcal ανά 100 g φούρνου. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 80 g μετά το μαγείρεμα.

70θερμίδες

Πρωτεΐνη: 1,9 g
Υδατάνθρακες: 15,9 g
Λιπαρά: 0,1 g

Ίδιες θερμίδες με 80 g φούρνου

Ωμό · 100 g70 θερμίδεςΠ 1,9 · Υ 15,9 · Λ 0,1

Φούρνου · 100 g87 θερμίδεςΠ 2,3 · Υ 19,6 · Λ 0,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	70 kcal	1,9 g	15,9 g	0,1 g
φούρνου	87 kcal	2,3 g	19,6 g	0,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	φούρνου
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	2,9 µg	2,8 µg
Βιταμίνη B12	0 µg	0 µg
Φυλλικό	18 µg DFE	27 µg DFE
Βιταμίνη C	9 mg	13 mg
Βιταμίνη A	1 µg	1 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,7 mg	0,7 mg
Ασβέστιο	10 mg	9 mg
Μαγνήσιο	22 mg	28 mg
Ψευδάργυρος	0,3 mg	0,4 mg
Κάλιο	455 mg	545 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	1,7 g	1,8 g
Αλάτι	<0,1 g	<0,1 g
Σάκχαρα	1,3 g	1,4 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g φούρνου περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «φούρνου». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 potato large (3" to 4-1/4" dia)369 g · 258 kcal
1 potato medium (2-1/4" to 3-1/4" dia)213 g · 149 kcal
1 potato small (1-3/4" to 2-1/4" dia)170 g · 119 kcal