Πατάτες

Γιάμ: θερμίδες ωμό vs βραστό ή φούρνου

118 kcal ανά 100 g ωμό, 116 kcal ανά 100 g βραστό ή φούρνου. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 98 g μετά το μαγείρεμα.

118θερμίδες

Πρωτεΐνη: 1,5 g
Υδατάνθρακες: 27,9 g
Λιπαρά: 0,2 g

Ίδιες θερμίδες με 98 g μαγειρεμένο

Ωμό · 100 g118 θερμίδεςΠ 1,5 · Υ 27,9 · Λ 0,2

Μαγειρεμένο · 100 g116 θερμίδεςΠ 1,5 · Υ 27,5 · Λ 0,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	118 kcal	1,5 g	27,9 g	0,2 g
βραστό ή φούρνου	116 kcal	1,5 g	27,5 g	0,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστό ή φούρνου
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	2,3 µg	2,3 µg
Βιταμίνη B12	0 µg	0 µg
Φυλλικό	23 µg DFE	16 µg DFE
Βιταμίνη C	17 mg	12 mg
Βιταμίνη A	14 µg	12 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,5 mg	0,5 mg
Ασβέστιο	17 mg	14 mg
Μαγνήσιο	21 mg	18 mg
Ψευδάργυρος	0,2 mg	0,2 mg
Κάλιο	816 mg	670 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	4,1 g	3,9 g
Αλάτι	<0,1 g	<0,1 g
Σάκχαρα	0,5 g	0,5 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό ή φούρνου περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό ή φούρνου». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 φλιτζάνι σε κύβους150 g · 177 kcal