Κρέας
Μοσχάρι σπάλα Denver, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό στη σχάρα
170 kcal ανά 100 g ωμό, 220 kcal ανά 100 g ψητό στη σχάρα. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 73 g μετά το μαγείρεμα.
170θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,4 g
- Υδατάνθρακες
- 0,5 g
- Λιπαρά
- 10 g
Ίδιες θερμίδες με 73 g ψητό στη σχάρα
Ωμό · 100 g170 θερμίδεςΠ 19,4 · Υ 0,5 · Λ 10
Ψητό στη σχάρα · 100 g220 θερμίδεςΠ 26,5 · Υ 0,1 · Λ 12,6
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 170 kcal | 19,4 g | 0,5 g | 10 g |
| ψητό στη σχάρα | 220 kcal | 26,5 g | 0,1 g | 12,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό στη σχάρα |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 3,1 µg | 3,7 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 2 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,4 mg | 3,3 mg |
| Ασβέστιο | 11 mg | 14 mg |
| Μαγνήσιο | 20 mg | 23 mg |
| Ψευδάργυρος | 7,6 mg | 10 mg |
| Κάλιο | 321 mg | 314 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό στη σχάρα περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό στη σχάρα». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα473 g · 804 kcal