Πουλερικά
Γαλοπούλα ολόκληρη με πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητή
144 kcal ανά 100 g ωμό, 189 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 73 g μετά το μαγείρεμα.
144θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,6 g
- Υδατάνθρακες
- 0,1 g
- Λιπαρά
- 5,6 g
Ίδιες θερμίδες με 73 g ψητή
Ωμό · 100 g144 θερμίδεςΠ 21,6 · Υ 0,1 · Λ 5,6
Ψητή · 100 g189 θερμίδεςΠ 28,6 · Υ 0,1 · Λ 7,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 144 kcal | 21,6 g | 0,1 g | 5,6 g |
| ψητή | 189 kcal | 28,6 g | 0,1 g | 7,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,3 µg | 0,4 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,2 µg | 1 µg |
| Φυλλικό | 7 µg DFE | 9 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 17 µg | 12 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 5 mg | 13 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,9 mg | 1,1 mg |
| Ασβέστιο | 11 mg | 14 mg |
| Μαγνήσιο | 25 mg | 30 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,8 mg | 2,5 mg |
| Κάλιο | 224 mg | 239 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,3 g | 0,3 g |
| Σάκχαρα | 0,1 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 bird5.002 g · 7.203 kcal