Πουλερικά
Γαλοπούλα ράχη με πέτσα, εμποτισμένη: θερμίδες ωμό vs ψητή
206 kcal ανά 100 g ωμό, 205 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 72 g μετά το μαγείρεμα.
206θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 16,9 g
- Υδατάνθρακες
- 0,2 g
- Λιπαρά
- 15,4 g
Ίδιες θερμίδες με 72 g ψητή
Ωμό · 100 g206 θερμίδεςΠ 16,9 · Υ 0,2 · Λ 15,4
Ψητή · 100 g205 θερμίδεςΠ 25,8 · Υ 0 · Λ 11,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 206 kcal | 16,9 g | 0,2 g | 15,4 g |
| ψητή | 205 kcal | 25,8 g | 0 g | 11,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,6 µg | 0,5 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,7 µg | 1,7 µg |
| Φυλλικό | 5 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 38 µg | 22 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 14 mg | 12 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,3 g | 0,2 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,8 mg | 0,7 mg |
| Ασβέστιο | 14 mg | 15 mg |
| Μαγνήσιο | 17 mg | 29 mg |
| Ψευδάργυρος | 2 mg | 1,5 mg |
| Κάλιο | 185 mg | 252 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,4 g | 0,6 g |
| Σάκχαρα | 0,1 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 back1.245 g · 2.565 kcal