Κρέας
Μοσχάρι ψευδοφιλέτο σπάλας άπαχο: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας
123 kcal ανά 100 g ωμό, 190 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 63 g μετά το μαγείρεμα.
123θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 4,2 g
Ίδιες θερμίδες με 63 g κατσαρόλας
Ωμό · 100 g123 θερμίδεςΠ 21,3 · Υ 0 · Λ 4,2
Κατσαρόλας · 100 g190 θερμίδεςΠ 33,3 · Υ 0 · Λ 6,3
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 123 kcal | 21,3 g | 0 g | 4,2 g |
| κατσαρόλας | 190 kcal | 33,3 g | 0 g | 6,3 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | κατσαρόλας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 3,1 µg | 4,4 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 8 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 5 mg |
| ALA (φυτικά) | 0 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,4 mg | 3,4 mg |
| Ασβέστιο | 11 mg | 15 mg |
| Μαγνήσιο | 25 mg | 23 mg |
| Ψευδάργυρος | 8 mg | 11 mg |
| Κάλιο | 346 mg | 309 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα198 g · 244 kcal